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在秋季到底应该如何饮食、进补才是合理的呢?

发布时间:2024-09-20 18:04:37.0 作者:99健康网 浏览次数:0

专家建议,在立秋至秋分前夕,即早秋的时候应该以健脾利湿为主,而不应该过多 “润”补。在潮湿的环境下过早“润”补对人体是有伤害的。
  在早秋的饮食中应适当加入扁豆、豇豆、薏苡仁等健脾利湿的食物,煮粥食用,以助脾胃运化。另一方面,温度适宜、比较潮湿的天气,极适于病菌繁殖,兼之人体胃肠功能经盛夏消磨,处于一年四季中的低谷期,饮食稍有不慎,即可导致肠道传染病的发生,故要把好食品卫生关,严防病从口入。

 


  从秋分开始至晚秋,天气开始多风、变得干燥,人容易出现喉咙干燥、嗓子发炎等症状,这时应该预防秋燥,进行“润”补。
  祛燥贵在“润”,根据“燥者润之”和“少辛增酸”的原则,一是适当多吃能够滋阴润燥的食物,如芝麻、核桃、蜂蜜、梨、甘蔗、柿子、香蕉、荸荠、橄榄、百合、银耳、萝卜、鳖肉、乌骨鸡、鸭蛋、豆浆、乳品等;二是酸甘化阴,宜进食带有酸味的食品,如葡萄、石榴、苹果、芒果、杨桃、柚子、猕猴桃、柠檬、山楂等。其中,银耳含有碳水化合物、脂肪、蛋白质以及磷、铁、镁、钙等,具有滋阴、润肺、养胃、生津的补益作用,可用水泡发后,煮烂,加糖服食,对治疗和预防秋燥有较好的效果;百合也有养肺阴、滋肺燥、清心安神之功效。
  另外,应少吃辛辣的食物,尤忌大辛大热之品,以防助“燥”为虐,化热生火,加重秋燥。秋天尤其提倡食粥,最好是将上述润燥之品与粳米或糯米同煮,既可补充营养,又能除燥。
  为预防冬季多发的咳喘之类呼吸系统疾病,除注意选食上述具有补肺益气功效的食物外,还可用13个核桃肉(连紫衣)与13片生姜同嚼服食。
  对于需要在冬季进补的人来讲,此时是调整脾胃打“底补”的最佳时期,作为“底补”,芡实是最好食选,可用芡实、红枣或花生仁加红糖汤服,或食用芡实牛肉等,即能达此目的。经过“底补”,脾胃健运,入冬就可放心进补,以此抵御严寒。
  此外,奶制品、豆类及新鲜蔬菜、水果均宜多吃,药食兼优的菱角、板栗也是调理脾胃的佳品,它们均含有碳水化合物、蛋白质及多种维生素,具有补中益气、开胃止渴、固肾养精等功效。

 

 

 

 

 

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